Pains et viennoiseries
à Moret-Loing-et-Orvanne
Tous nos produits boulangers sont fabriqués à partir de farines Label Rouge de blés français soigneusement sélectionnées chez un minotier local. Une grande partie de notre gamme de pains spéciaux est élaborée à base de levain naturel, comme autrefois. Le levain, c’est notre façon de célébrer le goût authentique : des pains aux saveurs d’antan, des croûtes croustillantes et des mies généreusement hydratées qui rappellent les madeleines de Proust.
Chaque jour, le boulanger rafraîchit son levain chef, qu’il utilise pour ensemencer nos pâtes. Celles-ci maturent au minimum 24 heures, afin de développer pleinement leurs arômes. Digestes, naturellement aromatiques et nutritifs, nos pains se conservent longtemps et accompagnent toutes vos envies, du petit-déjeuner au dîner.
Nous proposons également au quotidien, baguettes, traditions et traditions aux graines réalisées avec le même savoir-faire artisanal.
Côté pains : une baguette de tradition classique ou aux graines torréfiées dorée et alvéolée à souhait, le tour de mains aux fruits ou aux graines, l’incontournable pain de campagne nature ou aux graines de courges, le pain nordique ou le pain au maïs. Ici, on aime panacher ! Nos pains spéciaux sont proposés à la pièce ou au poids suivant les recettes pour varier les plaisirs à l’infini.
Vous en reprendrez bien un bout ?
Côté viennoiserie : ça sent le beurre ! Bon beurre et savoir-faire sont au programme. Nos viennoiseries sont de vraies gourmandises, bien feuilletées et généreusement développées. En plus des croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, chaussons aux pommes… et notre gamme de viennoiseries signatures sans oublier nos brioches feuilletées, primées en 2022 avec une seconde place au concours de la meilleure brioche feuilletée de Seine-et-Marne : un vrai pousse-au-crime.
